Au sommet des symboles de la malbouffe, la pizza livre une lutte sans merci avec le hamburger. Pâte fourrée aux fromages de mauvaise qualité, viandes grasses, sauce barbecue industrielle… Les chaînes ...

La farine à pizza Francine est une farine de blé type 45, tipo 00 à l'italienne, conçue spécialement pour préparer des pâtes à pizza. Composée d'un mélange savamment dosé de farine de blé et de levure ...

On distingue deux types de blé : le blé tendre et le blé dur. Le blé dur est utilisé entier ou plus ou moins concassé pour faire de la semoule, du boulgour, des grains, des pâtes de toutes sortes. Le ...

Financier ou cookies, pâte à crêpes ou à pizza… La farine est indispensable dans bons nombres de recettes. Pâte maison : quel est le rôle de la farine ? Pâte à pizza : un pizzaïolo napolitain donne 3 ...

On sait que la pâte fait partie intégrante de la Pizza, mais est il possible de réaliser une bonne pizza sans farine et donc avec un indice glycémique très faire, mais que cette dernière soit quand ...

S’il y a un ingrédient essentiel à avoir dans son garde-manger, c’est bien la farine! Gâteaux, pains, sauces, pâtes, biscuits, desserts… c’est fou tout ce qu’on peut cuisiner avec de la farine! Et ...

Plusieurs paramètres entrent en jeu lorsque l'on fait sa pizza maison. iStock Choix des ingrédients, préparation de la pâte, garniture, cuisson... Comment réussir à coup sûr sa pizza maison ? Réponses ...

Il y a ceux qui jurent par la pizzeria du coin, et puis ceux qui préfèrent le confort d’une pâte maison, étalée du bout des doigts sur le plan de travail fariné. Loin d’un caprice, ce choix relève ...