En septembre 2025, l’Unicef publiait un rapport sur l’obésité infantile, signalant, pour la première fois de l'histoire, que le nombre d’enfants et d’adolescents souffrant d’obésité avait dépassé le ...

Emmanuelle Kesse-Guyot a reçu des financements publics : de ANR, INRAE, Ademe, Ecophyto, FRM. Mathilde Touvier a reçu des financements de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale, ...

Souvent trop sucrés, trop salés et trop caloriques, les aliments ultratransformés contiennent en outre de nombreux additifs, arômes et autres substances résultant de leurs modes de fabrication ...

Avec une nouvelle étude alarmante du journal scientifique The Lancet le 18 novembre, et une plainte de la ville de San Francisco, le 2 décembre contre une dizaine ...

Le fait que les aliments ultra-transformés soient mauvais pour la santé n'est pas une nouveauté. En effet, une étude récente publiée dans la revue NPJ Metabolic Health and Disease indique que l'impact ...

Une tendance sur les réseaux sociaux consiste à noter les aliments de 1 à 10 selon leur intérêt pour la prise de masse ou la perte de poids, mais selon la diététicienne Coralie Costi, ces contenus ...

De nombreuses études ont également montré que les régimes riches en aliments ultratransformés étaient par ailleurs associés à une plus faible consommation d ...

Chercheur en épidémiologie au CRESS-EREN (INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), titulaire de la chaire de Professeur Junior INRAE sur les rythmes alimentaires, et ...

Mathilde Touvier, Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Université Paris Cité et Bernard ...