Per prima cosa occupatevi dell’orzo. Se scegliete di utilizzare quello decorticato, prima di lessarlo, lasciatelo in ammollo per almeno 12 ore. In questo modo risulterà più tenero a cottura finita. Se ...

1) Dissalate 40 gr di acciughe sotto sale in acqua tiepida, lasciandole a mollo per 20 minuti, poi deliscatele. Ponete 400 gr di lenticchie di Castelluccio in una pentola con abbondante acqua fredda, ...

1) Pulite e raschiate bene 1 carota, quindi lavate e pulite anche 1 costa di sedano e 1 cipolla. Infine, prendete 2/3 di scorza gialla da 1 limone e passate tutto quanto al mixer. Intanto, tritate in ...

Una zuppa che racchiude i migliori profumi dell’autunno, molto semplice da fare e perfetta per quelle giornate in cui il meteo invita a stare in casa e a stringere le mani attorno ad una ciotola di ...

La zuppa di lenticchie è un piatto ideale per tutto l'anno, adatto in particolare anche a chi ha carenza di ferro. Nota anche come anemia sideropenica, essa è una delle più comuni carenze nutrizionali ...

Lavate bene le lenticchie e cuocetele in acqua bollente per circa 15 minuti (o secondo le indicazioni della confezione). Mondate la zucca e tagliatela a cubetti uguali. Pulite e tritate lo scalogno e ...

Vuoi usare le lenticchie rosse (corallo) oltre la classica zuppa? In questo articolo scopri perché sono così versatili e come ...

Oggi vi porto in Egitto con la ricetta della zuppa egiziana di lenticchie rosse. Un piatto che far star bene solo a guardarlo, con i suoi colori e il profumo speziato, anche senza assaggiarlo si prova ...

Step 1Scaldate il brodo. Fate appassire lo scalogno tritato in una casseruola con 3 cucchiai d’olio e un rametto di rosmarino; dopo 2 o 3 minuti unite le lenticchie con il concentrato di pomodoro, ...

Il cavolo nero, tipico della Toscana, è un ortaggio autunnale importantissimo anche per le difese immunitarie; privo della classica "testa", è caratterizzato da foglie longilinee, di colore dal verde ...

Un modo esotico (e cruelty free) per servire le lenticchie a Capodanno potrebbe essere quello di cucinare il Dahal di lenticchie, la ricetta indiana con curcuma e zenzero. Per un’ottima riuscita si ...

La zuppa di lenticchie è una ricetta della tradizione facile da preparare e ricca d’importanti proprietà nutritive; vitamine, sali minerali e proteine vegetali rendono questo piatto vegan un vero ...